Легкий перекус з куркою та томатами
Гарячі бутерброди в духовці – це ще одна проста страва, яка складається з кількох основних інгредієнтів та не потребує багато часу і зусиль. Таку закуску ви можете включати у своє меню хоч щотижня і просто трохи змінювати начинки, адже варіантів безмежна кількість. Рецепт саме цих бутербродів опублікував на своєму сайті відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко.
Читайте також: Збалансована класика – рецепт ідеального салату для тих, хто слідкує за фігурою
Інгредієнти:
- 4 курячих стегна
- 1 багет
- 1 ст. л. соку лимона
- 1 ст. л. соняшникової олії
- 200 г томатів у власному соку
- 1 ч. л. цукру
- 2 дрібки сухого орегано
- 150 г твердої моцарели
- 3 гілочки базиліку
- 2 зубчики часнику
- сіль та перець до смаку
Приготування:
Духовку попередньо розігрійте до температури 180 градусів. Помийте 4 курячих стегна, обсушіть паперовим рушником та викладіть у форму для запікання чи на деко, застелене пергаментом.
Посоліть і поперчіть стегна з обох боків. Полийте 1 ст. л. соку лимона та 1 ст. л. соняшникової олії. Роздушіть ножем 2 зубчики часнику та покладіть до курки. Поставте стегна запікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Читайте також: Медово-лимонні крильця за рецептом Євгена Клопотенка – як приготувати
Тим часом приготуйте томатний соус. На пательню чи у каструлю з товстим дном викладіть 200 г томатів у власному соку. Всипте 1 ч. л. цукру, дрібку солі та 2 дрібки сухого орегано. Перемішайте та протушкуйте 3 хвилини.
Готовим курячим стегнам дайте трохи охолонути та розберіть на волокна, шкірка нам не знадобиться. Духовку поки що не вимикайте.
На тертці з великими отворами натріть 150 г твердої моцарели. Багет наріжте скибочками завтовшки приблизно 0,5-0,8 см. Краще різати під кутом 45 градусів, тоді шматочки будуть трохи більшими.
Щедро змастіть кожну скибочку хліба томатним соусом, зверху викладіть шматочки курки. Посипте натертою моцарелою та орегано до смаку.
Викладіть на деко, застелене пергаментом, і запікайте у вже розігрітій духовці протягом 5-7 хвилин. Сир має повністю розплавитися та з’явиться рум’яна скоринка. Подавайте гарячі бутерброди з листочками свіжого базиліку.
Також ми публікували рецепт бутербродів з тунцем та авокадо, які можна готувати і на повсякдення, і на святковий стіл.