Риба повинна бути в раціоні харчування. Якщо ви не любите рибу, тоді спробуйте приготувати за цим рецептом з хрумкою скоринкою. Результат вас приємно здивує.
Інгредієнти
Вам потрібні наступні компоненти:
- короп — 1,5 кг;
- сіль — 12 г;
- чорний мелений перець — 3 г;
- сушена цибуля — 3 г;
- борошно — 100 г;
- манна крупа — 100 г.
Як приготувати
Рибу треба почистити та розібрати на філе. Розріжте на порційні шматочки. Посипте сіллю, чорним меленим перцем та сушеною цибулею.
Відставте в сторону рибу зі спеціями, а наразі зробіть паніровку. Змішайте борошно та манну крупу у пропорції 1:1. Ще трохи солі. Висипте паніровку в пакет, туди відправте рибу та потрусіть. Так вийде рівномірна обробка шматочків риби.
Поставте розігріватись олію. Налийте трохи більше, щоб риба добре смажилась. Олія має бути дуже гаряча. Налийте в миску холодну воду. Отже, потрусіть рибу в пакеті. Візьміть шматочок, струсіть зайве борошно, занурте в воду на секунду, підніміть та відправте в олію.
Таким способом виходить тонка та дуже хрустка скоринка. А ще в олію не буде борошна, тож ви зможете її потім використовувати повторно. Смачного!
