На Чернігівщині триває впровадження Всеукраїнської реформи шкільного харчування: у 2024 році 222 шкільні кухарі пройдуть кулінарне перенавчання, аби поліпшити свої навички готування, відповідно до вимог оновленого шкільного меню. Загалом же в закладах освіти області налічується орієнтовно 500 шкільних кухарів. Заплановано, що протягом 2025 року всі зможуть пройти кулінарне перенавчання. Про це під час брифінгу повідомив начальник управління освіти Чернігівської ОДА Юрій Музика.
«Переважна більшість, особливо в сільській місцевості, – це кухарі, які мають нижчу категорію, тому потрібно підвищувати якість кадрів. Це питання необхідно вирішувати»,- Юрій Музика – начальник управління освіти Чернігівської ОДА.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: На Чернігівщині зменшать кількість полігонів зі сміттям
Наразі перенавчання кухарів проводять у Ніжинському та Сновському професійно-технічних училищах, а також у Чернігівському центрі професійно-технічної освіти. На базі Чернігівського центру професійно-технічної освіти заплановано також відкрити кулінарний хаб для проведення на його базі спеціалізованих навчань і курсів підвищення кваліфікації. На облаштування хабу передбачено витратити орієнтовно 3,5 мільйона гривень. Планується, що до фінансування проєкту будуть залучені грантові кошти.
«Потрібно змінювати філософію харчування. Діти звикли вдома підсолити, підсолодити свою їжу, потім купити в магазинах чипси та сухарики. Таким чином у дітей формується певне відчуття смаку. Його потрібно змінювати, звісно»,- Юрій Музика – начальник управління освіти Чернігівської ОДА.
Нагадаємо, реформа шкільного харчування в Україні розпочалася у 2020 році за ініціативи першої леді України Олени Зеленської. Передбачені кілька етапів впровадження реформи: йдеться про оновлення меню в закладах освіти, ремонт і модернізацію харчоблоків, створення кулінарних хабів і відповідні курси з підвищення кваліфікації працівників їдалень закладів освіти.
Отримуйте оперативні новини Чернігівщини – підписуйтеся на наш Telegram-канал – https://t.me/CheLineTv
Журналіст Таліна Тарасенко
Оператор Сергій Бутько