Жорстке, сухе м’ясо здатне зіпсувати настрій будь-якій господині. В цьому випадку замість захоплених відгуків про готову страву, у кращому випадку, гості скромно промовчать.
Щоб не потрапити в подібну ситуацію, хочу поділитися рецептом маринаду, який чудово підійде до будь-якого м’яса: свинини, яловичини, курки, качки і т.д.
Навіть качка або домашня курка, яка жорсткіша, ніж магазинний птах, виходять дуже ніжними, смачними та соковитими. А головне – м’якими.
Готується маринад за одну хвилину, залишиться лише дочекатися, поки м’ясо замаринується, а потім можна сміливо готувати – смажити, запікати чи готувати на мангалі чи грилі.
Інгредієнти:
- Рослинна олія – 5 – 6 ст. ложок;
- Лимонний сік – 2 – 3 столові ложки;
- Готову гірчицю – 1 столову ложку;
- Часник – 4 – 8 зубчиків;
- Сіль та перець – за смаком;
- Спеції – за бажанням.
Приготування:
Цієї кількості інгредієнтів достатньо для маринування 1 кг м’ясного продукту.
Все перемішати до однорідності, а потім ретельно перемішати з м’ясом, намагаючись втерти маринад у кожен шматочок.
Або обмазати тушку цілком з усіх боків.
Як завжди, м’ясо в маринаді потрібно залишити на 2 – 3 години, а краще – на 10 – 12, тобто на ніч.
А потім готувати будь-яким способом – смажити, запікати чи на грилі.
Від результату всі будуть в захваті.
А Ви почуєте на свою адресу купу компліментів Вашому кулінарному таланту!
