4
Сьогодні готую кабачки в клярі. Дуже смачні з хрусткою скоринкою, готуються швидко і просто!
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт. невеликі (450 г)
- Яйця – 4 шт.
- Сіль, перець мелений за смаком
- Сир твердий – 100 г
- Зелень петрушки та кропу – 15 г
- Часник – 2 зуб.
- Борошно – 2 ст. л.
- Сухарі панірувальні – 2 ст. л.
- Олія рослинна для смаження – 50 мл.
Часниковий соус:
- Сметана – 3 ст. л.
- Зелень кропу – 2 гілочки
- Часник – 2 зуб.
- Сіль – за смаком
Приготування:
Кабачка нарізаю тоненькими пластинками, кладу у миску і кожен шар солю та перчу. Тоді добре перемішую руками, залишаю на 20 хвилин пустити сік.
Збиваю виделкою яйце, додаю сіль і перець, дрібно нарізаю зелень та натираю на терці сир. Перемішую. За бажанням можна натерти часник.
Змішую борошно і панірувальні сухарі. Обвалюю кабачки.
Тоді вмочую кабачки в яєчну суміш.
Обжарюю з обох боків на олії до золотистості. Готові викладаю на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
Дуже смакує з часниковим соусом. Смачного!
